التوت

كهكبري

إذا كان على الصيادلة إنشاء مصنع "من جميع الأمراض" ، فإنهم سيصبحون بلا شك chokeberry ، بل هو أيضا chokeberry. تستخدم جداتنا أيضًا هذه التوت المدهش مع الاستفادة من الصحة وتعزيز الشفاء من العديد من القروح.

ما هو Chokeberry

Chokeberry - هذه هي التوت لشجيرة نفضي ، موزعة على نطاق واسع تقريبا في جميع أنحاء العالم. هناك نوعان من chokeberry - أرونيا والأحمر. والثاني هو رماد الجبل ، المعروف جيدا لنا جميعا. تختلف التوت من كلا الصنفين في الذوق (رماد الجبل الأحمر أحلى قليلاً) ، لكن كلا الصنفين يحتويان على احتياطيات كبيرة بشكل لا يصدق من مضادات الأكسدة والعديد من المواد المفيدة الأخرى. يقول علماء الأحياء إن هناك عدة عشرات من أنواع الكوكبيري ، ولكن الأكثر شيوعًا - الكوكبيري.

Black Aronia عبارة عن شجيرة متعددة الأسطر دائمة النمو يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. في الربيع ، تبرز هذه الأدغال من بين أشياء أخرى بسبب الإزهار الأبيض الوفير. في فصل الخريف ، تتحول أوراق البيضاوي المسننة إلى اللون الأحمر ، وتتدلى التوت الأسود اللامع الأحمر الذي يبلغ قطره حوالي 1 سم من مجموعات من الباديل الحمراء ، ويستخدم الكثيرون هذه الشجيرة الجميلة كنبات نباتات الزينة. وفي البرية ، تشوكري هو نبات متواضع. تشعر بالارتياح على المنحدرات الصخرية والمنحدرات وفي المستنقعات والزجاجات الجافة وفي غابات الغابات وعلى طول الطرق.

ما هي العناصر الغذائية التي تحتوي عليها

سيقول أي باحث مطلع على الأقل على التركيب الكيميائي للتوت أن معظمهم (خاصة مع الألوان الغنية ونكهة تورتة) تحتوي على احتياطيات غنية من الانثوسيانين. هذه المواد هي صبغة طبيعية قابلة للذوبان في الماء تحمي جسم الإنسان من الجذور الحرة. بفضل الأنثوسيانين ، تعتبر التوت الأزرق والتوت البري والتوت البري والعديد من التوتات الأخرى واحدة من أكثر فائدة للبشر. لكن قلة من الناس يعرفون أن الكوكبيري يحتوي على أكثر من 5 أضعاف من الأنثوسيانين أكثر من أي حبات التوت الداكنة. وقدرات chokeberry المضادة للأكسدة تفوق عدة مرات على الرمان والفراولة والكرز وحتى غوجي التوت التي تم الثناء في السنوات الأخيرة. لا توجد ثمار تزرع في مناخات معتدلة تحتوي على مضادات أكسدة وفلافونويدات أكثر من الكوكبيري. وفي 100 غرام من التوت الطازج هناك 560 حتي 1059 ملغ من الانثوسيانين.

ولكن في هذه القائمة من المكونات المفيدة من chokeberry ليست محدودة. وجد الكيميائيون في تركيبته مواد أقل فائدة ، مثل مالديفين الأزرق ، وحمض الكافيين ، والدلفين ، والبيكاتيكين والعديد من المركبات الأخرى. من أجل عدم كسر اللسان بأسماء معقدة ، والتي ، حسب اعتقادنا ، لا تقل الكثير عن أي شيء ، دعنا نقول أنه بفضل هذه المكونات ، فإن التوت chokeberry له خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفيروسات ، ومضادة للسرطان. أنها تمنع الهربس ، ومرض كرون ، والكوليسترول ، وبعض أمراض الكبد والمعدة والعينين والدم ، وكذلك تحسين الرفاه العام.

حجة أخرى لصالح Chokeberry هي تركيبة فيتامين غنية. بعض الناس يسمون هذا التوت بالفيتامينات الطبيعية. أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك ، والفيتامينات B ، E ، K. وهو مصدر جيد للحديد والنحاس والمنغنيز والبورون والسيلينيوم والفلور والبوتاسيوم والموليبدينوم واليود.

بالمناسبة ، في النباتات الموزعة على سواحل البحر ، يزيد اليود عدة مرات.

المزايا الرئيسية لروان الأسود

كثير من الخصائص المفيدة لل chokeberry قد ثبت بالفعل علميا. بعضهم ، لا يزال العلماء يواصلون الدراسة. ولكن على أي حال ، حتى الآن في الأوساط العلمية يتحدثون بإعجاب عن التوت مفيد للغاية من chokeberry ، والتي هي مفيدة للهضم ، وحماية ضد الجذور الحرة ، وعلاج السمنة ، والالتهابات ، وإبطاء الشيخوخة ، ومنع السرطان ، ومرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك تقوية المناعة. أدناه نعتبر الفوائد الأعلى لهذه التوت الأسود.

يسرع الأيض

أثبتت الدراسات التي أجريت منذ عدة سنوات فعالية chokeberry الأسود لعلاج متلازمة التمثيل الغذائي. يمكن أن تتجلى هذه الحالة المؤلمة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والدهون الزائدة في الجسم. شملت التجربة العلمية 25 شخصًا يعانون من مشاكل في التمثيل الغذائي. كل واحد منهم لمدة شهرين يستهلك 100 ملغ من مستخلص chokeberry. في نهاية التجربة ، تبين أن مستويات الكوليسترول لديهم تحسنت بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن التوت الأسود روان يمنع تراكم الكثير من الدهون في البطن.

ينظم نسبة السكر في الدم

لا يزال العلماء يختبرون قدرة التوت هذه. ولكن وفقا للبحث الأولي ، يمكن أن يكون chokeberry مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إذا كنت تتناول 200 مل من عصير التوت يوميًا لمدة 3 أشهر ، فهناك فرصة لتثبيت مستويات السكر في الدم.

يشحذ الرؤية

اللوتين والزيكسانثين والكاروتينات الموجودة في الفواكه الناضجة لها فوائد هائلة في الرؤية. على وجه الخصوص ، تساعد هذه المواد العين في تصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتساعد على منع الضمور البقعي.

يحسن الهضم

التوت روان غني بالألياف ، ومن المعروف أن تكون مفيدة للهضم السليم. إذا كان بمزيد من التفصيل ، فإن كمية الألياف الكافية تساهم في وظيفة معوية أسرع ، مما يعني أنه يمنع تراكم السموم في الجسم. Chokeberry كمصدر للألياف مفيد للوقاية من الإسهال والإمساك وتشنجات البطن والنفخ وغيرها من الأحاسيس غير السارة في الجسم.

بالإضافة إلى المزايا التي سبق ذكرها ، تحمي المركبات العضوية الموجودة في الكوكبيري الأمعاء من البكتيريا الخطرة.

يحمي من الاورام الخبيثة

أظهرت الدراسات المختبرية للخصائص المفيدة لتوت الروان الأسود أن الأنثوسيانين الموجودة فيه تمنع نمو الخلايا السرطانية. على وجه الخصوص ، كان أداء التوت جيدًا في علاج سرطان القولون. لكن العلماء يشيرون إلى أن الكوكبيري سيكون بنفس فعالية علاج السرطانات الأخرى.

يحسن وظائف المخ

ولعل أكثر الآثار المدمرة للجذور الحرة على الجسم هي انهيار الدماغ. يعمل الأنثوسيانين الموجود في الاختناقات على تحسين نشاط الخلايا العصبية وتقليل الإجهاد التأكسدي في المخ. ماذا يعني هذا؟ ببساطة ، فإن تناول التوت يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والاضطرابات المعرفية الأخرى التي تظهر مع تقدم العمر.

يقوي جهاز المناعة

الحديث عن chokeberry ، لا يسع المرء إلا تذكر فيتامين C ، الذي يوجد بكميات كبيرة في التوت. يحفز هذا الفيتامين المضاد للأكسدة نشاط خلايا الدم البيضاء (خلايا الدم البيضاء) كما أنه عنصر مهم في إنتاج الكولاجين. هذا الأخير ضروري لنمو واستعادة جميع أنسجة الجسم تقريبًا ، وهو مسؤول عن قوة الأوعية الدموية ، ويعمل أيضًا كأداة معجزة لتقوية المناعة. لهذا السبب ، لا غنى عن التوت chokeberry للأمراض ، وكذلك للوقاية من نزلات البرد خلال وباء العدوى التنفسية الحادة.

يحمي القلب

في ثمار رماد الجبال ، لوحظ وجود تركيز عالٍ من البوتاسيوم. هذه الجرعة من المادة كافية لتحسين حالة القلب بشكل ملحوظ. البوتاسيوم له خصائص توسع الأوعية ، وهو ما يعني أن الشرايين تتسع ، وينخفض ​​الضغط فيها ، ويتم تسهيل تدفق الدم عبر الجسم ، ويتم تقليل الحمل الزائد على عضلة القلب. وتسمى نتيجة هذا التأثير المعقد انخفاض في احتمال حدوث أزمة قلبية أو سكتة دماغية. ولكن إلى جانب ذلك ، يجب علينا أن نتذكر مرة أخرى الألياف ، التي التوت الغني بالألوان غنية بها أيضًا. إنه ينظف الأوعية الدموية للكوليسترول ، وهذه ميزة أخرى لصالح القلب القوي والصحي.

عامل مضاد للعدوى

لقد اكتشفت الدراسات الحديثة أن Chokeberry له تأثير مباشر على الإنفلونزا والالتهابات البكتيرية في الأمعاء ، وكذلك في الجهاز التنفسي. يفسر هذا الاكتشاف السبب في العديد من وصفات الطب التقليدي ، يتم استخدام chokeberry لعلاج أمراض السعال والجهاز الهضمي.

حماية الشيخوخة المبكرة

يحتوي تكوين التوت روان على عدد من العناصر التي يمكن أن تحسن صحة ومظهر الجلد. الإجهاد التأكسدي يؤثر على الجلد ، مما يسبب التجاعيد ، بقع العمر.

المواد المضادة للاكسدة الموجودة في chokeberry تمنع تغيرات الجلد المرتبطة بالعمر ، تشديدها وجعلها ناعمة.

ماذا هو مفيد ل chokeberry؟

ولكن هذه ليست جميع الوظائف التي تستطيع chokeberry الأسود القيام بها في الجسم. التوت مفيد ل:

  • وظيفة الغدة الدرقية.
  • تقوية الأوعية الدموية.
  • زيادة الهيموغلوبين.
  • تكوين الدم السليم.
  • إزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة ؛
  • علاج مرض الإشعاع.
  • المرارة العلاج.
  • تخفيف أنواع مختلفة من الألم.

تحذير

بالنظر إلى أن تكوين chokeberry هو مزيج من المركبات الكيميائية القوية ، فمن الممكن أن هذا التوت في بعض الناس يمكن أن يسبب الحساسية. لذلك ، من المهم أن تستهلك المنتج بشكل معتدل ، خاصةً لأول مرة.

Chokeberry يحتوي على حمض الأكساليك ، وهي مادة طبيعية موجودة في العديد من الفواكه والخضروات. ولكن لديها القدرة على التبلور ، وتشكيل الحجارة في المسالك البولية. ينصح الأشخاص المعرضين لمجاري البولية بتجنب هذه التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يعلم المرء أيضًا أن حمض الأكساليك يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم.

التهاب المعدة مع زيادة الحموضة ، وقرحة في المعدة أو الاثني عشر ، والدم الكثيف وانخفاض ضغط الدم هي أيضا أسباب هامة للامتناع عن التوت التوت.

التطبيق في الطب التقليدي

نتجرأ على افتراض أن أسلافنا لم يعلموا أبدًا بالتركيب الكيميائي الغني لهذه التوت الداكن ، لكن مع ذلك عرفوا بالضبط مدى فائدة الكوكبيري الأسود. بالمناسبة ، لم يستخدم المعالجون الشعبيون التوت فحسب ، بل استخدموا الشاي أيضًا من أوراق النبات ، وخاصة لتنقية الأوعية الدموية ، كعامل كولي لعلاج أمراض الكبد. أيضا ، العسل الذي جمعته النحل خلال ازدهار chokeberry يعتبر أيضا مفيد بشكل خاص.

لتعزيز الحصانة

Aronia (في نسبة 1 ملعقة كبيرة من التوت المجفف إلى كوب من الماء المغلي) الشراب في حمام مائي (لا يزيد عن 10 دقائق). سلالة الشراب المثلج. شرب ثلاث مرات في اليوم في 100 غرام أجزاء.

لخفض ضغط الدم

في جميع الأوقات ، كان يتم استخدام عصير التوت آرونيا الطبيعي لعلاج ارتفاع ضغط الدم. لأغراض علاجية ، يُنصح بشرب حوالي 25 مل من العصير قبل كل وجبة.

ضد تصلب الشرايين

30 دقيقة قبل الأكل ، وتناول 100 غرام من التوت شهريا. يقولون أن هذا يكفي لتعزيز الأوعية الدموية ، وتطهير الشرايين من لويحات تصلب الشرايين وانخفاض الكوليسترول في الجسم.

استخدامها في صناعة المواد الغذائية

ثمار الرماد الجبلي الأسود أكبر قليلاً من ثمار اللون الأحمر ، فهي حامضة ومريرة وقاسية. عظيم لصنع المربى والعصائر وحشوات الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تصنع النبيذ الممتاز والمشروبات الكحولية الأخرى ، فهي مناسبة كحشوات للزبادي والحلويات (التوت الطازج والمجفف على حد سواء). في الطهي ، يتم استخدامها كصبغة طبيعية.

مربى روان

يغسل التوت المجفف قليلاً والسكر بنسبة 1: 1 ، ويترك حتى يتشكل العصير (بين عشية وضحاها). طبخ على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. بعد الخليط ، يمسح إلى حالة من الهريس متجانسة ويغلي مرة أخرى. ترتيب في البنوك ، وإغلاق محكم.

صبغة

حوالي ثلث الوعاء ممتلئ بالتوت النقي. صب شراب السكر مختلطة مع الكحول. الفلين ، ويصر 3 أشهر ، تهز في بعض الأحيان قبالة السفينة. سلالة قبل الاستخدام.

كيفية اختيار وتخزينها

استخدام التوت قد حان حصرا. الحصاد ممكن في سبتمبر. الفواكه المقشرة والمغسولة جاهزة للأكل. عند شراء رماد الجبل ، من المهم الانتباه إلى مظهره: يجب أن تكون التوت طازجة ، دون التجاعيد والعفن. يتحدث الجلد الناعم اللامع عن نضارة التوت. لا تخلط الفواكه الكاملة مع الفواكه التالفة - سوف تبدأ في التدهور بسرعة. في الثلاجة ، يتم تخزين رماد الجبل لمدة أسبوع تقريبًا. اغسل التوت مباشرة قبل الاستخدام.

بدأت زراعة الكوكبيري على نطاق واسع في بلدان الاتحاد السوفيتي السابق في أواخر الأربعينيات. واليوم ، تعد بولندا واحدة من الشركات الرائدة في أوروبا في زراعة الكوكتيلات - في أوائل العقد الأول من القرن العشرين ، أظهر هذا البلد مدى ربحية العمل لزراعة هذا المحصول. بعد عامين فقط من الزراعة ، تعطي شجيرة واحدة حوالي 6 كجم من التوت الصحي ، ويزداد الطلب عليه سنويًا في جميع أنحاء العالم.

شاهد الفيديو: Marshmello ft. Bastille - Happier Official Music Video (أبريل 2020).

Loading...