فئة المكملات الغذائية

كارمويسين ، الأزوروبين (E122)
المكملات الغذائية

كارمويسين ، الأزوروبين (E122)

يمكن العثور على مادة Azorubine الاصطناعية في ملصقات المنتج بأسماء مختلفة: الكرموزين ، أو الأحمر ، أو E122 ، أو الأحمر الحمضي (رغم أنه يشار إليه عادةً في الإصدار الأخير). مادة اصطناعية ليس لها نظائرها في الطبيعة ويتم إنتاجها عن طريق إجراء التفاعلات الكيميائية في المختبرات.

إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

بنزوات الصوديوم (E211)

غالبًا ما يتم إخفاء بنزوات الصوديوم في المنتجات التي تحمل الاسم الرمزي "E211". لديها مجموعة واسعة من التطبيقات - من صناعة المواد الغذائية إلى إنتاج مستحضرات التجميل وقذائف الألعاب النارية. الخاصية الرئيسية لهذا الملحق هو قمع البكتيريا: البكتيريا والخميرة والفطريات. كمضاد حيوي للطعام ، يتم استخدام المادة لزيادة العمر الافتراضي للمنتجات.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

جليكاين وملح الصوديوم (40640)

جليكاين هو حمض أميني يؤدي وظائف بيولوجية مهمة في الكائنات الحية ، ويشارك في عملية التخليق الحيوي للبروتين ، وهو مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي وينظم عمليات التمثيل الغذائي. يستخدم الأحماض الأمينية ، المشتقة صناعيا ، في صناعة الأدوية والطب والصناعة الغذائية.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

ثيوسلفات الصوديوم (E539)

ثيوكبريتات الصوديوم عبارة عن مركب صناعي معروف في الكيمياء باسم كبريتات الصوديوم ، وفي صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة E539 ، معتمدة للاستخدام في إنتاج الأغذية. يعمل ثيوكبريتات الصوديوم كمنظم للحموضة (مضادات الأكسدة) ، أو عامل مضاد للأكسدة أو مادة حافظة.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

بولي -1 ديسين مهدرج (E907)

لا يمثل المظهر الجذاب للبضائع أهمية كبيرة للمصنعين الذين يسعون إلى جذب انتباه العملاء وبيع منتجاتهم. صممت طبقات الطلاء والمواد المانعة للتسرب من المواد الغذائية لإعطاء اللمعان واللمعان للمنتجات الغذائية ، والحفاظ على مذاقها وإطالة عمرها الافتراضي.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

نيسين (E234)

E234 عبارة عن مادة مضافة للأغذية معتمدة من قبل الاتحاد الأوروبي (EU) وتستخدم كمواد حافظة مضادة للفطريات في الطعام. استخدم Nisin لأول مرة في عام 1988 كمواد حافظة طبيعية. E234 هو مضاد حيوي متعدد الببتيد يتكون من 34 سلسلة من الأحماض الأمينية. هذه المادة الكيميائية هي المستقلب الرئيسي ، حيث تتشكل أثناء التخمير أثناء نمو بكتيريا Lactococcus lactis.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

بنجر أحمر ، بيتانين (E162)

تستخدم الأصباغ الغذائية كإضافات غذائية من أجل توفير منتجات ذات مظهر أنيق وفاتح للشهية تلبي توقعات المستهلكين. يعوضون عن فقدان اللون بسبب المعالجة ويمكنهم تقليد جودة أفضل. لا توجد أصباغ كثيرة من أصل نباتي (على سبيل المثال ، بيتانين أو كلوروفيل) ، تستخدم أساسًا نسخًا اصطناعية من المواد الطبيعية (مماثلة في الطبيعة للمادة) أو مركبات اصطناعية بالكامل.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

غلوكونات الحديد (E579)

المكملات الغذائية E579 أو غلوكونات الحديد لسنوات عديدة كانت موضع جدل بين الأطباء. جادل البعض بأنه بدون هذه المادة يمكن أن تتطور فقر الدم ، لأنه الحديد الذي يشارك مباشرة في تخليق الهيموغلوبين. وأشار خصومهم إلى أن وجود فائض من الحديد في الجسم له تأثير سلبي للغاية على عمل العديد من الأعضاء والأنظمة الداخلية ، على وجه الخصوص - القلب.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

سترات البوتاسيوم (E332)

ينتمي إلى مجموعة من المضافات الغذائية. إنه عنصر مضاد للأكسدة قوي ، مركب مضاد للأكسدة ، منظم قوي للحالة الحمضية للبيئة. يُعد عنصرًا غير خطير مسموح به في كل ولاية تقريبًا على الكوكب. بعد كل شيء ، عند إضافته إلى الطعام ، لا يلاحظ أي ردود فعل سلبية وحساسية.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

استرات السكروز والأحماض الدهنية (E473)

هذا مركب له دور استقرار فريد في الصناعة الحديثة. نظرًا لوجود هذا العنصر ، كان من الممكن الحفاظ على تناسق عدد من المنتجات. في العديد من المنتجات ، يزيد التركيب من اللزوجة. بالنسبة للتأثير على الجسم ، فهو هيكل آمن تمامًا.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

أصفر 2G (E107)

المكملات الغذائية مصممة لتسهيل مهمة منتجي الأغذية وغيرهم. بمساعدة الأصباغ والمثبتات والمستحلبات ، تكتسب البضائع الشكل المطلوب والمظهر الجذاب ولا تفسد لفترة طويلة. بعضها ليس ضارًا بالجسم وتمت الموافقة عليه للاستخدام في العديد من البلدان ، في حين أن البعض الآخر خطير جدًا ومن الأفضل معرفته "شخصيًا".
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

Isomalt (E953)

أولئك الذين يقررون إنقاص الوزن أو يقودون ببساطة نمط حياة صحي لا يتعين عليهم التخلي عن الكعك والشوكولاتة. وكل ذلك بفضل العلم الذي اخترع المحليات. هذا الاكتشاف مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأن نظائر السكر الاصطناعية لا تحمي الشكل فحسب ، بل لا تزيد أيضًا من مؤشر نسبة السكر في الدم.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

زعفران (E164)

الزعفران هو مادة طبيعية تستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية كصبغة. مؤشر المضافات الغذائية - E164. يتم الحصول على التركيز عن طريق تجفيف ومعالجة محصول بذور الزعفران. الاسم الثاني - زعفران أصفر. اليوم ، هذه المكملات الغذائية لديها أعلى قيمة بين منتجات فئتها.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

Beta-Apocarotene Aldehyde (E160e)

ملفق ، تلوين الطعام E160e ، كاروتين ألدهيد - اسم مادة واحدة في شكله الطبيعي في طعام من أصل نباتي. توجد بكمية كبيرة إلى حد ما في الخضروات والسبانخ وبعض أنواع ثمار الحمضيات والكبد الحيواني. يذكرها اسم فيتامين أ ، وهو أمر مهم للغاية لجسم الإنسان.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

أكسيد المغنيسيوم (E530)

أكسيد المغنيسيوم هو مادة تستخدم في الرياضة والطب وصناعة الأغذية. يتعامل الرياضيون والمتسلقون مع أيديهم لمنع الانزلاق. يقدر الأطباء وعلماء التجميل أكسيد المغنيسيوم للعمل المضاد للالتهابات ومضاد للجراثيم. كما أنه موجود في بعض منتجاتنا كإضافات غذائية E530.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

دلتا توكوفيرول الاصطناعية (E309)

تلعب الفيتامينات دورًا رئيسيًا في تطبيع أداء جسم الإنسان. إن النقص ، وكذلك الإفراط في الوفرة ، يستتبع عواقب وخيمة خطيرة على الصحة ، لكن من المستحيل العيش بدونها. ولكن هذا ينطبق على الفيتامينات الطبيعية ، وماذا عن توليفها بشكل مصطنع؟
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

حمض الطرطريك الفوقية (E353)

واحد من المضافات الغذائية الاصطناعية مع خصائص مضادة للأكسدة هو حامض الطرطريك ، مع علامة مؤشر E353. حتى الأصل الاصطناعي لم يمنعها من الحصول على مكانها في مناطق مختلفة من حياتنا ، والآن تستخدم على نطاق واسع كمضادات الأكسدة والمواد الحافظة ومضادات الأكسدة في العديد من الصناعات.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

حمض الفورميك (E236)

لقد سمع الكثيرون عن ما يسمى حمض الفورميك ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه بناءً عليه ، توجد مادة مضافة اصطناعية ، تحمل الرمز E236 في مصنف المواد المضافة للأغذية الأوروبي. حمض الفورميك هو مادة حافظة ممتازة ، على الرغم من كونها منتجة كيميائيا ، فهي مفيدة لجسم الإنسان.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

حمض الفوماريك (E297)

يمكن لمواد حافظة غذائية تحمل علامة E297 أو حمض فوماريك ، يمتلك خواص محمض ، أن تحل بسهولة محل أحماض الستريك والعنب في صناعة الأغذية. على الرغم من أصلها الاصطناعي ، لا تسبب هذه المادة عواقب سلبية على جسم الإنسان ، فهي آمنة تمامًا وغير سامة.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

خشب الصندل (E166)

يمكن العثور على خشب الصندل في الغابات الاستوائية الجنوبية. ينمو في الهند وجنوب شرق آسيا وسيلان. يعتبر خشبها الفريد ذا قيمة كبيرة في هذه البلدان ، لأنه يستخدم منذ فترة طويلة لتجديد شباب المناعة وتعزيزها والتخلص من البكتيريا المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، أنها راسخة في الروائح.
إقرأ المزيد
المكملات الغذائية

لوتين (E161b)

يشير تلوين الطعام الطبيعي إلى زانثوفيل - الكاروتينات التي تحتوي على مجموعة هيدروكسيل. لوتين موجود في أوراق الشجر والزهور والفواكه وهو أحد المكونات الرئيسية لصباغ التلوين الأصفر. يتم تصنيع الزانثوفيل بواسطة النباتات العليا والطحالب وبعض الكائنات الحية الدقيقة ، ومع ذلك ، فهي غير موجودة في الطبيعة في شكلها النقي.
إقرأ المزيد